Культура диеты: От невесты до расстройства пищевого поведения

«Моя прекрасная свадьба», «Невесты», «Четыре свадьбы» и «Скажи да платью», — популярные свадебные реалити-шоу в США. Как правило, в них транслируется «идеальный» образ невесты: худощавая девушка, идущая к алтарю на глазах у друзей и семьи. По статистике почти 90% невест садятся на диету за несколько месяцев до свадьбы, из-за чего развивается расстройство пищевого поведения.

С началом планирования свадьбы девушки начинают корректировать свой рацион. В последнее время среди невест стала популярной диета Sirtfood, вдохновленная певицей Адель. Она допускает всего 20 видов «sirtfoods», такие как капуста, кофе, какао и вино. Диета богата полифенолами¹, растительными микроэлементами, которые могут помочь активировать сиртуиновые гены² человека. Соблюдая диету Sirtfood в течение первых трех дней, люди потребляют 1000 калорий: это три зеленых сока и один приём пищи «Sirtfood». Исследование 2015 года показало, что такое количество калорий находится в пределах диапазона клинического голодания.

Каждая третья невеста, сидящая на диете, страдает расстройством пищевого поведения. Диета становится по-настоящему токсичной: даже после того, как человек сбросил нужный вес, он не может прекратить диету. По словам внештатного автора Келси Херберс в The New York Times, её эмоции напрямую зависели от цифр на весах. Если утренний вес был выше вечернего на четверть фунта, весь день сразу был испорчен. Она не позволяла себе пить воду вечером, чтобы это не сказалось на утреннем весе. Диета продлилась до официальной свадьбы, а после торжества у девушки началась булимия³, когда самооценка зависела теперь от неконтролируемого переедания.

Во время пандемии число женщин до 30 лет с расстройствами пищевого поведения увеличилось на 15,3%. Свадьбы стали переносить, у невест появилось больше времени, чтобы отложить диету на потом, или убедиться, что диета им вовсе не нужна. Так у них формировались и закреплялись беспорядочные пищевые привычки, которые привели к полноте. Окружающие указывали девушкам на недостатки во внешности, из-за чего девушки садились на строгие диеты и впадали в зависимость от них. Более того, во время пандемии люди общались только виртуально и, следовательно, смотрели на себя чаще обычного. Это усиливало одержимость своим внешним видом.

Доктор Дэниел Гласс из Лондонской дерматологической клиники говорит, что строгая диета для неподготовленного организма может вызвать негативные последствия, например, выпадение волос. «Все волосы проходят цикл роста, известный как “фаза телогена”, когда волосы перестают расти и выпадают», — объясняет он. Если человек находится в состоянии сильного физического или умственного стресса, около 30% волос могут вступить в фазу телогена, что приводит к чрезмерному выпадению волос. Такое состояние может вызвать резкая потеря веса из-за экстремальной диеты.

Если долгое время отказывать себе в определенных продуктах, может ухудшиться состояние кожи. Доктор Гласс говорит, что дефицит железа «может привести к кожному зуду, выпадению волос и боли в языке». Белково-энергетический дефицит способствует изменению текстуры кожи, превращая её в «грубую, шелушащуюся красную кожу; такое состояние часто можно принять за экзему⁴».

Экстремальная предсвадебная диета влияет на репродуктивную функцию у девушек. Доктор Ким Клагстон, специалист по фертильности в DuoFertility Mobile, объясняет: «Жиры очень важны для выработки гормонов у женщин. Важно иметь достаточное количество жира в организме для процессов, связанных с репродуктивной функцией, чтобы обеспечить выполнение жизненно важных функций».

Расстройства пищевого поведения могут длиться десятилетиями или даже всю жизнь. Справиться с этим можно приёмом курса лекарств и психотерапией. Будущим невестам есть смысл включить в свой ежедневный рацион здоровую, богатую белками пищу, также фрукты и овощи. Это укрепит физическое и психическое здоровье не только до, но и вовремя, и после свадьбы.

Линь Хоанг Зиеу

1. Полифенолы — класс химических соединений, характеризующихся присутствием более чем одной фенольной группы в молекуле.
2. Сиртуины – это белки, которые вырабатываются только самим организмом и участвуют в жизненно важных обменных процессах.
3. Булимия — это расстройство приема пищи, которое характеризуется неконтролируемыми приступами резкого повышения аппетита, сопровождающимися сильным чувством голода, слабостью, болями в верхней части живота.
4. Экзема – хроническое заболевание кожи, характеризующееся частыми рецидивами в виде мелкопузырчатой сыпи с покраснением и зудом.